Quinua – キヌア

Quinua – キヌア

WikipediaのQuinua – キヌア

ハワイに行ったときに、あまりに満足できる食事がなく、
あてもなく徘徊していたときに、
偶然ABC Storeで見つけたキヌアをつかったお弁当、
Down to Earthという店で見つけたキヌアをつかった煮物料理、
いや、助かりました。

さて、
このキヌア、その栄養の高さで欧米では数年前より注目されています。
ミネラルも豊富に含まれているようで、
いろいろなサイトでその数値を見る限り、
まさしく自然のサプリといった感じでしょうか。
熱量は同量の白米とほぼ同じようです。

日本では馴染みのないキヌアですが、
食べ方がよくわかりません。
穀物なのかなんなのか、つかみどころのないコイツ
ハワイではヨーグルトにまざった朝食シリアル系、
普通の煮物、ラタトゥーユ的なものに混ざったおかず系と、
大きく分けて2通り見かけました。
両方ともとてもおいしかったのですが、
いずれもあらかじめ煮たんだかなんだか、
調理済みなものを混ぜているようでした。

で、カミさんいわく、
一回軽く煮て、そのあと蒸らして色々なものに混ぜやすくしておくと、
自分の文句が少ないと言っていました。
自分はサラダに黒米と一緒に和えたりしていただいております。
お米と一緒で、自立した感じではないですね、
粒も小さいし。


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