12 7月 Quinua – キヌア
WikipediaのQuinua - キヌア ハワイに行ったときに、あまりに満足できる食事がなく、 あてもなく徘徊していたときに、 偶然ABC Storeで見つけたキヌアをつかったお弁当、 Down to Earthという店で見つけたキヌアをつかった煮物料理、 いや、助かりました。 さて、 このキヌア、その栄養の高さで欧米では数年前より注目されています。 ミネラルも豊富に含まれているようで、 いろいろなサイトでその数値を見る限り、 まさしく自然のサプリといった感じでしょうか。 熱量は同量の白米とほぼ同じようです。 日本では馴染みのないキヌアですが、 食べ方がよくわかりません。 穀物なのかなんなのか、つかみどころのないコイツ ハワイではヨーグルトにまざった朝食シリアル系、 普通の煮物、ラタトゥーユ的なものに混ざったおかず系と、 大きく分けて２通り見かけました。 両方ともとてもおいしかったのですが、 いずれもあらかじめ煮たんだかなんだか、 調理済みなものを混ぜているようでした。 で、カミさんいわく、 一回軽く煮て、そのあと蒸らして色々なものに混ぜやすくしておくと、 自分の文句が少ないと言っていました。 自分はサラダに黒米と一緒に和えたりしていただいております。 お米と一緒で、自立した感じではないですね、 粒も小さいし。 amzn_assoc_ad_type = "responsive_search_widget"; amzn_assoc_tracking_id = "tamesita-22"; amzn_assoc_marketplace = "amazon"; amzn_assoc_region = "JP"; amzn_assoc_placement = ""; amzn_assoc_search_type = "search_widget"; amzn_assoc_width = 300; amzn_assoc_height = 600; amzn_assoc_default_search_category = "Grocery"; amzn_assoc_default_search_key = "キヌア"; amzn_assoc_theme = "light"; amzn_assoc_bg_color = "FFFFFF"; ...
