羅漢果
羅漢果で砂糖使い
筆者は白砂糖を使っていません。
コーヒーでもなんでもこの羅漢果。
ほのかに独特のエグみを感じますが気にするほどでもありません。
ひとによるとおもいますけど。
Google Geminiによる羅漢果の見解
羅漢果は、中国広西チワン族自治区を原産とするウリ科のつる性植物で、その果実は強い甘味を持つことで知られています。
特徴
- 強い甘味: 砂糖の約300倍もの甘味成分「テルペン配糖体」を含んでいます。
- 低カロリー: 血糖値に影響を与えにくいため、糖尿病の方やダイエット中の方にも適しています。
- 栄養豊富: ビタミンやミネラル、食物繊維など、様々な栄養素を含んでいます。
- 薬効: 咳止めや喉の痛みを和らげる効果、腸内環境を整える効果などが期待されています。
利用方法
- 甘味料: 羅漢果エキスや乾燥果実は、砂糖の代替品として料理やお菓子作りに使用できます。
- 羅漢果茶: 乾燥果実を煎じてお茶として飲むことができます。
- 生薬: 漢方薬の原料としても利用されています。
注意点
- 生の羅漢果は日本では輸入が禁止されているため、乾燥したものやエキスが一般的です。
- 羅漢果の甘味成分は独特の風味を持つため、好みが分かれることがあります。
その他
- 羅漢果は、「長寿の神果」とも呼ばれ、古くから中国で親しまれてきました。
- 羅漢果は、中国政府によって重点保護植物に指定されており、国外への持ち出しが厳しく管理されています。